I Sapori della cucina lucana a Matera

Ristorante nei Sassi di Matera con specialità tradizionali

e di cucina contemporanea

I Sapori della cucina lucana a Matera

Ristorante nei Sassi di Matera con specialità tradizionali

e di cucina contemporanea

RISTORANTE TIPICO

Il Morgan è un ristorante tipico localizzato nei Sassi di Matera specializzato in cucina tradizionale lucana e di pesce.

La sede del ristorante-pizzeria si trova nei Sassi di Matera, uno dei luoghi più suggestivi di tutta Italia e probabilmente del mondo,

tanto da essere stato dichiarato dall’Unesco patrimonio mondiale dell’umanità.

Disponiamo di posti a sedere sia al chiuso che all’esterno, così da poter lavorare durante tutte le stagioni dell’anno.

Tutti i prodotti usati nelle nostre cucine provengono direttamente dalle migliori coltivazioni situati nella regione della Basilicata.

PIATTI TIPICI DELLA BASILICATA

L’esperienza maturata dai nostri cuochi, la volontà di farvi provare ricette uniche della terra lucana ed il costante aggiornamento del nostro menù sono i principali punti di forza del ristorante Morgan.

L’ampia scelta di primi piatti tradizionali, ad esempio, strascinati in fonduta di caciocavallo e peperoni cruschi di Senise, trucioli di grano arso in crema di fave e funghì cardoncelli., orecchiette e calzoni di ricotta con sugo stracotto di carne, ma senza togliere spazio ai piatti di pesce della cucina contemporanea.

Anche le portate relative ai secondi piatti sono di una considerevole varietà di carne e di pesce, prevalentemente cotte con la tecnica della bassa temperatura sottovuoto, in particolare per quanto riguarda la carne: guancia di maiale al vino aglianico, costolette di agnello, polpo alla piastra e rana pescatrice, da noi potrete assaporare soltanto prodotti di prima qualità.

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